STABILIMENTO BALNEARE VERSILIA

Una location di grande fascino per una cucina genuina e per nulla banale. L'atmosfera che si respira è lo specchio del cibo proposto: appagante, con connotazioni di gusto decise, di impronta territoriale in continua metamorfosi.
È in una sala di 50 posti, arredata con stile, che va in scena il trionfo dei sapori. I piatti della tradizione viareggina sono sapientemente rivisitati in chiave moderna, proposti con creatività senza perdere di vista la qualità delle materie prime. Dalla semplicità del pesce, appena sfiorato dalla cottura, a contaminazioni di sapori elaborate quanto riuscite, è la bontà del cibo, di una freschezza sopraffina, a rubare la scena.
Diverse etichette mondiali compongono una carta dei vini in grado di soddisfare la clientela più esigente. Aperto tutto l'anno, ZaraMare è ospitalità, eleganza, continua ricerca, superba arte sinestetica.

Chef
Sandro è sopra le righe. È uno spirito libero poco incline a descriversi se non con i piatti che crea. Sandro è uno chef tutto "mare e cucina" che, nonostante abbia girato il mondo alla ricerca di nuovi sapori, non ha mai dimenticato il valore della tradizione.
Solo vedendo Sandro muoversi tra i fornelli è possibile carpire i segreti di una cucina così raffinata. Il confine fra capacità e passione è sottilissimo, le sperimentazioni sono all'ordine del giorno, così come il desiderio si superare se stesso e solcare percorsi culinari sconosciuti ai neofiti della cucina della Versilia.

Per info scrivici a zaramareristorante@veryversilia.it